下陆区市场监管局开展春节期间集体聚餐食品安全专项监督检查

当前，国内疫情多点扩散，外防输入压力持续增大，加之春节到来，宴会、集体聚餐活动大幅增加，防疫形势复杂。为保障疫情期间群众饮食安全，下陆区市场监管局在全区范围内开展集体聚餐食品安全专项监督检查，“四严格”措施抓实抓好餐饮食品安全监管。

一是严格落实主体责任。与承接集体聚餐活动的单位负责人进行约谈，督促集体聚餐单位严格履行食品安全主体责任，认真落实食品安全自查制度，及时消除食品安全隐患。

二是严格执行聚餐报备制度。餐饮服务单位承接50人以上的集体用餐活动时，严格实行“双备案”，即落实5桌以上聚餐备案制度同时要对聚餐人员信息进行备案，并向所在社区和区疫情防控指挥部申报备案。餐饮服务单位承接500人及以上的集体用餐活动时，必须向市疫情防控指挥部报批。

三是严格专项监督检查。执法人员对原材料进货查验、贮存、从业人员健康管理、冷荤菜加工、加工操作过程是否存在交叉污染、餐饮具清洗消毒、食品留样管理和食品添加剂使用管理等方面，进行了检查和规范，全面排查集体聚餐风险隐患，确保集体聚餐食品安全。

四是严格落实疫情防控措施。严格落实“戴口罩+测体温+查验码+环境消毒”等防控措施。从业人员每日必须进行体温检测，并做好登记，上岗期间必须保持清洁卫生，严格洗手消毒，时刻佩戴口罩；在清洗加工冷冻、冷藏食品时，严格处理内外包装，做到生熟分开、烧熟煮透。设专人负责对所有进店人员进行体温检测、查验“健康码”和“行程码”，并要求其非就餐时必须佩戴口罩，就餐时保持距离。人员较多时，引导间隔一米排队，防止人员聚集，维护就餐秩序，就餐时提供公筷公勺。每日按规定频次消毒、经常性通风。

截至目前，该局出动执法人员16人次,检查集体聚餐餐饮单位32家，发现问题隐患2条。针对检查存在的问题，执法人员给予现场指导并要求限期整改。下一步，下陆区市场监督管理局将常态化跟踪检查集体聚餐食品安全监管，守护广大人民群众“舌尖上的安全”。